Cara Membuat Tempura Makanan Laut yang Lezat

Salah satu makanan Jepang yang paling terkenal di dunia adalah tempura. Balutan tepung yang renyah dan rasa gurih dari bahan laut segar adalah ciri khas makanan ini.

Tempura seafood enak dimakan sebagai camilan atau hidangan utama dengan nasi hangat dan saus cocolan.

Lihatlah instruksi berikut untuk membuat tempura seafood yang renyah dan lezat!

Bahan yang dibutuhkan:

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan hal-hal berikut:

Masak 250 gram udang, kupas kulitnya, dan tinggalkan bagian ekornya.

200 gram cumi-cumi, dipotong menjadi potongan kecil

150 gram fillet ikan, seperti kakap, dipotong sesuai selera

100 gram tepung terigu universal

50 gram tepung beras

1 telur

200 mililiter air dingin (bisa tambahkan es batu untuk membuat adonan lebih lembut)

Garam yang cukup

Ada cukup

Minyak goreng goreng

Langkah-langkah untuk membuat tempura seafood: 1. Siapkan bahan-bahan seafood Pertama, bersihkan ikan, cumi-cumi, udang, dan ikan. Pastikan kulit udang dikupas, tetapi biarkan ekornya menempel untuk tampilan yang lebih menarik. Cuci ikan dan cumi kemudian potong sesuai ukurannya.

2. Buat adonan tepung: Langkah selanjutnya adalah membuat adonan tepung yang akan digunakan sebagai balutan tempura. Aduk tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Kocok telur di wadah lain hingga berbusa. Kemudian tambahkan air dingin ke dalam telur yang sudah dikocok.

Tuangkan campuran telur dan air ke dalam campuran tepung secara perlahan. Anda dapat mengaduknya dengan sumpit atau whisk.

Agar teksturnya tetap renyah dan ringan, jangan campurkan adonan ini terlalu banyak.

3. Beri tepung kering pada seafood.

Sebelum memasukkan seafood ke dalam adonan tempura, beri sedikit tepung terigu pada bahan-bahan.

Pastikan setiap potongan seafood tertutup tepung secara merata agar adonan menempel sempurna dan seafood tidak terlalu basah saat digoreng.

4. Tutup dengan adonan tempura.

Setelah diolesi tepung, masukkan visit us potongan seafood satu per satu ke dalam adonan tempura. Pastikan setiap bagian tertutup dengan adonan.

Agar hasilnya tidak terlalu berat saat digoreng, cukup celupkan sekali saja.

5. Goreng hingga matang

Masak banyak minyak di atas api sedang. Minyak harus benar-benar panas sebelum menambahkan seafood. Seafood tempura goreng satu per satu

Goreng hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan menggunakan kertas minyak untuk menyerap minyak yang lebih banyak.

Tips untuk membuat tempura lebih renyah: Gunakan air dingin karena adonan tempura yang dingin akan membuatnya lebih renyah ketika digoreng. Untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, tambahkan es batu ke dalam air.

Agar gorengan lebih renyah, jangan mengaduk adonan terlalu sering. Biarkan adonan tetap bertekstur sedikit berbutir.

Masak dalam minyak yang banyak. Pastikan jumlah minyak yang digunakan cukup dan panas untuk memastikan bahwa tempura matang secara merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Menyajikan tempura hewan laut: Setelah tempura matang, sajikan di atas piring dengan saus celup sebagai pelengkap. Untuk variasi rasa, Anda dapat menggunakan saus tempura Jepang tradisional atau saus sambal.